Cafeteira de laboratório

A cafeteira Syphon, ou cafeteira à vácuo, parece mais um instrumento de laboratório, mas na verdade tem um propósito muito mais nobre do que qualquer experiência: fazer o cafezinho de todos os dias.

E, apesar da aparência complicada, o mecanismo de produção dela é bastante simples. São 2 globos de vidro ligados por um tubo e um filtro, e uma fonte de calor, externa. No globo debaixo vai a água. No globo de cima vai o pó de café. Ingredientes a postos, basta ligar a fonte de calor. A água então começará a esquentar e o vapor começará a subir, entrando em contato com o pó de café. Quando a água terminar de evaporar, o café deve ser mexido, de preferência com uma colher de pau.

Depois, basta desligar a fonte de calor e esperar o café descer, naturalmente. Aí, é só retirar o balão superior e servir.

Veja o vídeo abaixo para entender bem como a mágica acontece:

A cafeteira Syphon não é exatamente uma nova invenção. É uma criação que já tem mais de 160 anos, mas se popularizou “recentemente”, a partir de 1960.