O Instituto Nacional do Espresso italiano e o Instituto de Degustadores de Café elaboraram uma lista de erros que os consumidores jamais deveriam aceitar em uma cafeteria. O procedimento considerado o mais correto conta com alguns fatores, como o material, o formato, onde e como são distribuídas as xícaras, a forma como o garçom enche o filtro e como ele programa o dosificador, a pressão correta na hora de prensar o café moído; ordem e limpeza, entre muitos outros detalhes. Leia o artigo inteiro dos especialistas na arte de beber café clicando aqui.