Bolo de Rolo do Recife

Ingredientes:

Massa:

200g de manteiga

200g de açúcar

6 gemas

200g de farinha de trigo

6 claras em neve

Recheio:

500g de goiabada

1/2 xícara de água

Montagem:

Formas retangulares de 30 x 40cm com margarina e enfarinhadas

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme, coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.

Junte a farinha de trigo e por último as claras em neve.

Recheio:

Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer, fica como uma geleia mole.

Montagem:

Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa (espalhe bem fina a massa em cada forma) para assar cada bolo. Leve ao forno pré aquecido 5 minutos aproximadamente.

Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.

Asse o segundo bolo passe o recheio e enrole com o primeiro bolo, faça o mesmo procedimento com toda massa, dá mais ou menos 5 bolos.

Por último polvilhe com açúcar. Pronto! Agora é só experimentar!

BIM 1002_06 F 100323